Chợ hải sản Hòn Gai (Chợ cá sớm Hạ Long) chính là khu chợ đầu mối đặc sắc và mang đậm nét truyền thống. Đây là điểm dừng chân không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Ninh nói chung và tham quan vịnh Hạ Long nói riêng. Khu chợ nằm ngay bên bến cảng Hòn Gai, ngay bên dưới núi Bài Thơ. Khu chợ này vốn có lịch sử từ lâu đời đồng thời sở hữu những nét đẹp vốn có thuở xa xưa, thậm chí vẫn được lưu giữ đến tận bây giờ.
Chợ Hòn Gai nổi tiếng và lớn nhất nhì thành phố Hạ Long cũng như tỉnh Quảng Ninh. Chợ còn được biết đến là chợ cá sớm Hạ Long bởi các phiên chợ chỉ diễn ra vào các buổi sáng sớm. Nơi đây được nhiều người biết đến là địa điểm buôn bán, kinh doanh nhiều mặt hàng hải sản do chính ngư dân lành nghề chài lưới đánh bắt vào đêm trước. Bởi vì vậy, hải sản ở chợ hải sản Hòn Gai luôn đảm bảo tươi ngon như lúc còn sống dưới biển khơi.
Chợ hải sản Hòn Gai bắt đầu hoạt động từ rất sớm, ngay trước khi bình minh ló dạng cũng là lúc tàu đánh cá bắt đầu rục rịch kéo nhau cập cảng. Trên khoang thuyền lúc này chính là những thùng đầy ắp vô số các loại hải sản tươi sống và mực, tôm, cá được ngư dân gánh từ dưới thuyền lên trên bờ để bày bán.
Đặc biệt nhất của chợ hải sản Hòn Gai chính là vị trí toạ lạc ngay sát bến cảng, thuyền bè sau đợt đánh bắt đêm về là khách mua đã có thể chọn lựa ngay tại thuyền. Khách du lịch đến đây đa số là muốn cảm nhận không khí của phiên chợ hải sản truyền thống, sau đó chính là tự tay chọn lựa hải sản chất lượng tốt nhất nhằm mang về làm quà tặng người thân sau chuyến đi du lịch.