Có những làng nghề đi vào ký ức bằng màu gỗ, tiếng máy, đường kim; cũng có những làng được nhớ bằng mùi men, hơi bếp và nhịp thực phẩm tươi mỗi ngày. Bá Nội thuộc kiểu làng thứ hai. Trong không gian Hồng Hà cũ, nghề nấu rượu và làm đậu phụ tạo nên một nhịp lao động thầm lặng: gạo được nấu, men được ủ, đỗ tương được xay, những mẻ đậu và mẻ rượu nối nhau đi vào bữa ăn, mâm cỗ, sinh hoạt gia đình. Đó là một nghề gần với đời sống, giản dị nhưng đòi hỏi sự cẩn trọng, bởi sản phẩm làm ra gắn trực tiếp với vị giác và sức khỏe người dùng.